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你知道开酒店需要哪些酒店厨房设备吗?

所属分类:公司头条    发布时间: 2021-01-28    作者:admin
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准备开酒楼或者酒店的朋友,你是否清楚需要哪些厨房设备呢?新迈给你推荐几个常用的成都酒店厨房设备的配置。可以根据自己的经营情况来做下参考。

成都酒店厨房设备

一、西餐厨房

功能:用于西餐的制作,采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡,注重材料的原味。

设备:可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。

二、中餐厨房

功能:用于中式菜肴的制作,如中国的八大菜系:川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

设备:冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。

三、蔬果/肉类粗加工间

功能:蔬果类和肉类的初步加工。

设备:水池、绞肉机、切片机等。

蔬果类和肉类粗加工间,两种功能区要分开设置,避免荤素交叉,防止污染。

四、面点房

功能:用于中式面点的制作。

设备:烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。

成都酒店厨房设备

小编按照西餐、中餐、材料加工以及面点制作分类,各位老板可以根据自己经营情况,选择需要的厨房设备。希望小编的分享能够帮助到大家,如果有其他问题,可以给小编留言。提前预祝各位老板生意兴隆!